Kütükte yetiştiricilik.
Kütüğün tepesini 5 yada 10 santim uzunluğunda kesin talaşları kütüğün tepesinde etrafına yayın tohumları ortaya avuçlayarak koyun ve düzleştirin daha sonra fısfısla sulayarak ıslatın.kütüğün tepesine kestiğiniz parçayı yerleştirin ve 3 çiviyle fazla sıkıştırmadan çivileyin. Daha sonra etrafını kağıt bantla bantlayın tekrar sulayın. Kütüğü siyah bir poşete koyun poşetin içine biraz su koyunki nemli kalsın içi daha sonra ağzını kapayın. 1 ay boyunca hiç ışık almayacak şekilde bekletin bir ayın sonunda poşetti açın kütüğü çıkartın.. artık etrafı bembeyaz olmuş bir kütük oldu. Şimdi günde 12 saat aışık alabilir. Durmadan mantar çıkacaktır artık.
Bir kütük yaklaşık 5 yıl ürün verebilir. Her bir kütükten en az 15 günde bir ürün alınabilir. bir kütükten yaklaşık 4 kilo mantar elde edilebilirsiniz. Bu mantarın kilosunu ortalama 15 ile 20 liradan satan köylümüz, bir kütükten bir yılda yaklaşık bin 500 lira kazanabilir. Gideri 10 lira olan bir kütükten yılda bin 500 lira gelir elde edilebilir.
Kayın kavak ağacı kökünün üst kısmından 3-4 santimetrelik kısmını keserek ayırıyoruz. Kütüğe mantarın tohumunu döküyoruz. Yüzeyi tamamen kapladıktan sonra üzerine çok ince odun talaşı döküyoruz, su ile nemlendirip etrafına ağacın talaşından yerleştiriyoruz. Kestiğimiz parçayı üzerine çiviyle çakıyoruz. Bunu yaparken tohumların sıkışıp çatlamamasına dikkat etmek zorundayız. . Kütüğü, nemlendirdiğimiz siyah bir poşetin içine yerleştirerek ağzını sıkı şekilde kapatıyoruz. Bir ay sonra poşet açıldığında kütüğün çevresinde beyaz bir tabakanın oluşur. 15 gün sonra mantarlar boşluklardan çıkar. Hava sıcaklığının 8 ile 24 derece arasındaki yerlerde, bu kütükten 15 günde bir ürün alınabilir.”
