İstiridye Mantarı Nedir?

İstiridye Mantarı, kavak mantarı, yaprak mantarı, selvi mantarı, lamelli soluk istiridye mantarı, kayın mantarı gib isimler ile bilinen ve doğada bulunan bir mantar türüdür.

İstiridye mantarı şekil itibari ile yaprağa benzemektedir. Beyaz, bej ve yeşil e yakın tonlar arasında renlere sahiptir. Güzel bir kokuya sahiptir.
Genellikle tadının et ile benzer olduğu söylenir. İstiridye mantarını çeşitli şekillerde hazırlamak mümkündür. Çoğunla kızartma tercih edilmektedir.

İstiridye Mantar Tohumu ile Mantar Nasıl Yetiştirilir

Kavak ve poşet üzerinde yetiştirilen istiridye mantarın tohumlarını (Misel) alabilir yada hazır kit sipariş edip kendiniz yetiştirebilirsiniz. Diğer mantar türlerine oranla yetiştirilmesi kolay olan istiridye mantarını sadece kendiniz için düşünüyorsanız, havalandırması olan bir odada, yada profesyonel olarak istiridye mantarı yetiştiriciliği düşünüyorsanız, depo ve sera gibi alanlarda yetiştirebilirsiniz.

İstiridye mantarları doğada olduğu gibi gerekli koşullarını sağladığınızda yerlerde gelişim sağlarlar. Bu koşulların başında sıcaklık ve nem gelmektedir. İstiridye mantarını eğer kavakta yetiştirmeyi düşünüyorsanız, bolca sulamalı ve gerekli sıcaklığı sağlayıp mantarın yetişmesi için gerekli nemi vermelisiniz.

İstiridye Mantarı Tohumu (Miseli) Nedir?

Mantar tohumlarında olduğu gibi istiridye mantar tohumuda aslında, buğday, darı, kuşyemi gibi şeylere aşılanarak elde edilir.

Mevsimine göre farklı türde aşılanan tohumlar, aynı şekilde uygun koşullar içerisinde yetiştirilmek üzere kullanılır. Verimlik açısından kavak ve poşetin kendi aralarında farkları bulunmaktadır.

İstiridye Mantarı Tohumu ile Ne Şekilde Mantar Üretilir?

Kavakta istiridye mantarı üretim için yaklaşık 50cm boylarında bir kavak kütüğü yeterlidir. Kavak kütüğü tepesinde 10 cm uzunluğunda kesilir ve içerisine istiridye mantarı tohumuyla birlikte kesim sırasında oluşan talaş parçaları doldurulur. Artından çivilerle kapak tekrar kapatılır.

Poşet içerisinde istiridye mantarı yetiştirmek için gerekli malzemeler kullanılarak kompost hazırlanır. Bunda ise istiridye mantarı tohumları ile birlikte saman, buğday kepeği ve toz kireç ile oluşturulmaktadır.